Bienvenue chez les fous amandine...
Ton Nikon devrait pouvoir être géré par Istopmotion puisqu'il est capable de Live View. Tu peux vérifier directement sur leur site et télécharger une version d'évaluation pour tester, si c'est possible:
http://boinx.com/istopmotion/support/inputdevices/Je ne sais pas si c'est pour le même usage que tu poses la question (?) mais FCP (la 7xx) ne gère pas, à proprement parler, la capture d'image telle que le ferait un soft de stopmotion. Il est fait pour capturer ou importer de la vidéo, soit par "lister capturer" soit par "lister transférer". C'est un logiciel de montage vidéo-ciné.
La capture est faite pour logger et numériser de la vidéo en direct via un magnétoscope ou une caméra, via l'interface firewire (ou autres si tu possèdes une carte dédiée).
Le transfert est fait pour importer et encoder des séquences vidéo de type AVCHD ou H264 (par exemple) directement depuis des cartes mémoires (camescopes et caméras avec cartes mémoires via le port USB en général)...
Donc, si c'est seulement pour l'aspect vidéo de ta question, oui, FCP devrait pouvoir importer des séquences tournées depuis ton appareil puisqu'il s'agit d'un codec MotionJpeg au format .AVI.
(Entre nous soit dit, ce codec est une antiquité et les fichiers doivent être très lourds pour une qualité assez passable, mais bon, je crois que sur les dernières génération ils ont enfin changé cette ineptie).
Attention, je ne parle que du mode vidéo hein... les photos, elles, doivent être d'excellente qualité et largement à la hauteur d'un boulot de stopmo'.
Mais il faut savoir sur quelle version de FCP tu bosses?...la 7 ou la dernière, FCP X ?? parce que la dernière n'a plus rien à voir avec la précédente...
edit: (aarg! musecyan a répondu à la vitesse de l'éclair...que la foudre me pulvérise les tongs et me renvoie illico sur Phédra, planète des babouins géants...aarrh!)